VERTA, HIKEÄ JA KIVIÄ

Huh! Onpas pitänyt kiirettä koko syyskuun.

Täällä on taltioitu omenasatoa soseen, mehun ja leivonnaisten muodossa, siivoiltu, kirppistelty, suunniteltu tulevia remontteja, pyydetty tarjouksia, tehty pihahommia ja pilkottu puita.. Mitähän vielä!

 

Viimeisimpänä aloitettuna projektina "räjäytimme" vanhat kiviset portaat sisäänkäyntimme edestä - tai niin kuvittelimme tekevämme. Todellisuudessa me piikattiin isännän kans portaita kolmena päivänä vuorotellen se mikä fyysisesti jaksettiin ja lapsien kaitsennalta ja arjen pyöritykseltä kyettiin. Vereslihaisten, rakkoisten käsien, mustelmaisten jalkojen ja pölyisten keuhkojen jälkeen tilanne päättyi lopulta portaat - me 1 - 0.

Betonin lisäksi ne olivat nielleet "muutaman pikkukiven", joten homma olikin arvioitua raskaampi ja hitaampi. Portaiden tilalle rakennetaan avokuisti, joten niiden rauniot saa luvan jäädä kuistin alle "muistoksi". Me ei nimittäin kosketa piikkausvasaraan ihan hetkeen.

VAIVA(AMA)TON LIMPPU

Vastapaistettu, lämmin leipä, nokare voita ja viipale juustoa - onko sen parempaa!

Tuoreen leivän tuskassa ja kokeilemisenhalusta tein eilen ensimmäistä kertaa kattilaleipää. Ohjeen olin repäissyt joskus jostain lehdestä, ja vaikka tuore leipä antoikin odottaa itseään, oli valmistus silti helppoa ja nopeaa - vain noin 10min. + kohotus- ja paistoaika. Suosittelen kokeilemaan tätä varsin vaivatonta limppusta!

Lisäsin ohjeesta poiketen taikinaan auringonkukan ja unikon siemeniä antamaan hieman purutuntumaa. Tässä leivässä sitä tarjoaa kyllä myös ihanan rapsakka kuori, joka on erityisesti meidän kuopuksen suosiossa - täydellinen kahdella hampaalla jyystettäväksi!

*

/ / Kattilaleipä / /

8 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

(tai hiivaleipä-, täysvehnä- tai sämpyläjauhoseosta)

1,5-2 tl suolaa

1/4 tl kuivahiivaa 

(kyllä, luit oikein, hiivaa tulee tosi vähän)

4 dl kylmää vettä

*

Sekoita jauhot, suola ja hiiva. Lisää vesi ja sekoita nopsasti käsin tai lastalla. Älä vaivaa.

Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 12-18 tunniksi.

Levitä leivinliina pöydälle, ripottele sille jauhoja ja kaada taikina päälle.

Painele tasaiseksi levyksi ilmakuplien pois saamiseksi.

Käännä levyn reunoja keskustaa kohti kuin taittelisit nenäliinan.

Ripottele päälle jauhoja ja kääri löyhästi liinan sisään. Jätä kohoamaan n. 2 tunniksi.

Säädä uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja laita kannellinen pata/uunin kestävä kattila (ei muoviosia) lämpenemään. Kun uuni on valmis, ota lämmennyt astia uunista ja nosta taikina sen kyytiin. Paista kansi suljettuna 30min. Sitten poista kansi ja paista vielä 20min.

Leipä on kypsä kun se kumisee koputettaessa.